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CHERRY
beerig, süß und aromatisch
Unser trocken aufbereiteter Castillo ist ein wahrer Alleskönner: Als Filterkaffee entfaltet er sein volles Aroma, während er als Espresso mit Intensität überzeugt. Ein Omni-Roast für beide Zubereitungsarten.
Produktinformationen
Aroma - | Süßkirsche, Rosinen, rote Früchte, Kakao; fein aromatisch und harmonisch. |
| Röstgrad | O O O O O O |
Süße | O O O O O O |
Säure | O O O O O O |
| Mundgefühl | mittlerer, weicher Körper, seidig. |
Ursprung |
Familie Trujillo |
Sorte | 100% Arabica, Variatät Castillo |
Aufbereitung | trocken aufbereitet und in der Sonne getrocknet |
In der Umgangssprache der kolumbianischen KaffeebäuerInnen wird die reife und fertig zu erntende Kaffeebohne "Kirsche" genannt. Die Namensgebung „Cherry“ soll darauf hinweisen, dass wir die Bohnen direkt nach der Ernte zum Trocknen, ohne andere Zwischenschritte, in der Sonne auslegen. In dieser Zeit nimmt der Kern, die tatsächlich zu röstende Bohne, seine endgültigen Aromen und Charakter an.
Röstung
Wir haben für diesen Cherry ein 12-minütiges Röstprofil entwickelt, welches bei maximal 202 Grad die ganzen Aromen entfaltet.
Das Ergebnis kann man in allen Zubereitungsmethoden genießen, deswegen „Omni“.
Zubereitungsempfehlung
French Press, Handfilter, Filterkaffeemaschine, Herdkännchen, Aeropress, Vollautomaten, Siebträgermaschine
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