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TINTO
mild, süß und fruchtig
Unser heller Espresso ist ein toller Allrounder. Ein vollmundiger Filterkaffee oder fruchtiger Espresso? Diese Omniröstung macht beides möglich! Wir rösten den Kaffee so, dass er für jede Zubereitungsart ein Geschmackserlebnis ist.
Produktinformationen
Aroma - | Süßlich, nussig, schokoladig, leicht fruchtig. Dunkle Schokolade und Mandel. |
Röstgrad | O O O O O O |
Süße | O O O O O O |
Säure | O O O O O O |
| Mundgefühl | runder, cremiger und samtiger Körper, ausgewogen und angenehm. |
Ursprung | Familie Trujillo Finca La Isabela, 1450m, Caldas, Kolumbien |
Sorte | 100% Arabica, Varietät Castillo |
Aufbereitung | gewaschen und in der Sonne getrocknet |
Unsere helle Espressoröstung, einer unserer ersten Kaffees, war unser Statement gegen dunkle, ölige "italienische" Espressi. Wir wollten von Anfang an die vielfältigen Aromen hochwertiger Ursprungskaffees hervorheben, nicht überrösten – ganz nach dem kolumbianischen Motto für guten schwarzen Kaffee: "Tinto."
Röstung
Diese Espressoröstung (ca. 12:45 Min./max. 202°C) ist etwas länger und heißer als unsere Filterröstung geröstet – Bitterstoffe sucht man hier vergeblich. Mit diesem "Omniroast" wollten wir einen vielseitigen Kaffee schaffen, der die Ursprungsaromen in jeder Zubereitung bewahrt. Besonders als Espresso betont er Spritzigkeit und Frucht, während seine Zuckerrohrsüße direkt zur Kaffeeplantage entführt. Wir finden: gelungen!
Zubereitungsempfehlung
French Press, Handfilter, Filterkaffeemaschine, Aeropress, Cold Brew, Vollautomat, Siebträgermaschine, Herdkännchen
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