PINK BOURBON

floral, fruity, and silky

Pink Bourbon Filter Coffee: A remarkable mouthfeel meets a vibrant and characteristic floral aroma , the unique combination that makes this coffee truly exceptional.

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Produktinformationen

Aroma - Geschmackprofil	Noten von Zitrusfrüchten und floralen Anklängen. Extrem aromatischer Duft.
Röstgrad	oooooo
Süße	oooooo
Säure	oooooo
Mundgefühl	Ein eleganter Körper und sauberer, langanhaltender Abgang. Ein volles, cremiges bis sirupartiges Mundgefühl.
Ursprung	Kooperative Las Perlitas, Huila, Kolumbien
Sorte	100% Arabica, Varietät Castillo
Aufbereitung	gewaschen und in der Sonne getrocknet.

Pink Bourbon

– benannt nach der Arabica-Varietät mit den wunderschön rosafarbenen Kirschen. Dieser Kaffee ist so hocharomatisch und außergewöhnlich, dass seine geringe Ergiebigkeit bedauerlicherweise bedeutet, dass wir ihn nur sehr selten im Verkauf haben.

Röstung

Our roasting approach for this coffee is designed to highlight its vibrant, fresh, and fruity acidity, balanced by its natural sweetness. We achieve this with a relatively short roast curve (200°C for 11 minutes and 15 seconds).

Zubereitungsempfehlung

French Press, Pour Over, Drip Coffee Maker

Aroma - Geschmackprofil	Noten von Zitrusfrüchten und floralen Anklängen. Extrem aromatischer Duft.
Röstgrad	O O O O O O
Süße	O O O O O O
Säure	O O O O O O
Mundgefühl	Ein eleganter Körper und sauberer, langanhaltender Abgang. Ein volles, cremiges bis sirupartiges Mundgefühl.
Ursprung	Kooperative Las Perlitas, Huila, Kolumbien
Sorte	100% Arabica, Varietät Pink Bourbon
Aufbereitung	gewaschen und in der Sonne getrocknet

Pink Bourbon” — named after the Arabica variety known for its beautifully pink-colored cherries. This coffee is so highly aromatic and exceptional that its low yield unfortunately means we only have it available for sale on rare occasions.

Roasting

Brewing Recommendation

French Press, Pour Over, Drip Coffee Maker

Gewaschene

Aufbereitungsart - washed

Gewaschene Aufbereitungsart ist die gängigste Aufbereitungsmethode für Kaffeekirschen in Kolumbien. Gewaschener Kaffee zeichnet sich durch einen sauberen, klaren Geschmack ohne Fermentationsnoten aus. Er hat oft eine lebhafte, helle Säure, die fruchtig und spritzig sein kann. Die Klarheit der Bohnen betont komplexe, subtile Aromen wie Zitrus, Beeren oder florale Noten. Im Vergleich zu anderen Methoden hat er meist einen leichteren bis mittleren Körper.

Sie wird auch als "nasse Methode" bezeichnet und beginnt damit, dass die frisch geernteten Kaffeekirschen maschinell oder manuell von ihrem Fruchtfleisch befreit werden (Entpulpen). Die so gewonnenen Kaffeebohnen werden dann in Wassertanks eingeweicht, wo eine Fermentation stattfindet, die dabei hilft, die anhaftende, zuckerhaltige Schleimschicht abzubauen. Das dauert in der Regel 12 bis 48 Stunden. Nach dieser Phase werden die Bohnen sorgfältig gewaschen, um alle Rückstände zu entfernen, bevor sie zum Trocknen ausgelegt werden.

Geschmack

Gewaschener Kaffee zeichnet sich durch einen sauberen, klaren Geschmack ohne Fermentationsnoten aus. Er hat oft eine lebhafte, helle Säure, die fruchtig und spritzig sein kann. Die Klarheit der Bohnen betont komplexe, subtile Aromen wie Zitrus, Beeren oder florale Noten. Im Vergleich zu anderen Methoden hat er meist einen leichteren bis mittleren Körper.

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Gewaschene

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Gewaschene

Aufbereitungsart - washed

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